Περιγραφή
Οίνος ελαχίστων παρεμβάσεων αποτελούμενο από τις τοπικές ποικιλίες της Ικαρίας, Φωκιανό 50% και Κούντουρο (Μαντηλαριά) 50%. Η οινοποίηση γίνεται με τις γηγενείς, άγριες ζύμες και οι αμπελώνες είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί. Παραμονή με τις οινολάσπες για 16 μήνες και φυσική διαύγαση χωρίς την χρήση φίλτρων. Με χαμηλά θειώδη και χωρίς καμία άλλη παρέμβαση.
Από την αρχαιότητα, η Ικαρία είχε συνδεθεί με τον θεό Διόνυσο, την καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή του αρχαίου Πράμνιου οίνου. Φημίζεται επίσης για τη μακροζωία, η οποία συνδέεται με τον τρόπο ζωής των κατοίκων. Αραλλέ είναι το άραγμα ή η ξεκούραση και εκτιμάται ιδιαίτερα στην ικαριακή κουλτούρα.
Η οινοποίηση με τις γηγενείς, άγριες ζύμες, οι οποίες δημιουργούνται στις μοναδικές εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της Ικαρίας, προσφέρει γεμάτο σώμα, βελούδινη υφή στη γεύση και άρωμα από δαμάσκηνο και κεράσι.
