ÜBER UNS
Wir wuchsen in einer ländlichen Familie der Provinz auf und widmeten uns von früh auf dem Olivenanbau und der Olivenernte.
Die ältesten Olivenbauern dieser Kette sind unsere Eltern und Großeltern.
Als 5. Generation im Anbau und in der Ernte von Oliven möchten wir durch innovative Schritte die Tradition mit der Gastronomie verbinden. Wir haben ein einziges Ziel, dass das Olivenöl „Liokarpos“ auf jeden Tisch dieser Welt kommt!
Qualität ist das Wort, das uns vertritt: Wir wollen Ihnen die Gelegenheit anbieten, ein Olivenöl von höchster Qualität in ihren Alltag hineinzubringen. Für ein extra-natives Olivenöl gibt es keine Unterscheidungen: ALLE können dieses einmalige Produkt genießen!
Probieren Sie es, und Sie werden davon überzeugt.
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virgin
olive
oil
Vom Olivenhain … auf ihren Tisch
Die Olive, der „Liokarpos“, reift gegen Ende des Herbstes. Dann beginnt die Ernte, die eine schwierige Arbeit ist, für die besondere Kraft und Sorgfalt erforderlich sind, da ausschließlich alles mit der Hand gemacht wird, damit die Frucht in ihrer natürlichen Form erhalten bleibt.
Die Oliven werden dann in geeigneten Kästen gelagert, bis sie zur Ölmühle gebracht werden.
Die Oliven werden dort am selben Tag der Ernte kalt gepresst. So behalten sie die hundertprozentige Qualität und den vollen Geschmack.
Gleich nach dem Pressen wird das Öl gefiltert, genormt und in geeignete Behälter abgefüllt, um schließlich an unsere Kunden geschickt zu werden.
Im Winter, wenn die Ernte abgeschlossen ist, wird das Öl in nichtrostenden Behältern gelagert.
Gleichzeitig beginnen die Arbeiten für die Vorbereitung der nächsten Ernte: die Vorbereitung des Bodens, das Besprühen der Bäume und die Düngung mit speziellen ökologischen Mitteln. Dadurch wird jeder Mikroorganismus beseitigt, der die Qualität des Endprodukts beeinträchtigen könnte.
